Fondata nel 1923 dai coniugi Leone, la pizzeria prende il nome dal teatro che anni or sono era il luogo in cui si esibivano i migliori artisti napoletani e italiani.
In questa pizzeria venivano, attratti dall’aroma che giungeva fino al teatro, personaggi come Totò, Macario e Nino Taranto, per gustare la famosa pizza detta “a ruota del carretto” per le enormi dimensioni. Importanti riviste gastronomiche americane e giapponesi hanno definito questa pizza “the best in the world”. La pizzeria Trianon è meta obbligata per i napoletani e i turisti.